Paulo Coutinho - Vinha da Fonte Tinto Bio 2021

Vin d'appellation DOC Douro

2021 apparaît très similaire à son prédécesseur 2020. Style élégant avec des macérations douces et un élevage en fût puis en bouteilles plus courtes. 

Le vignoble à été planté en 1992 par le vigneron et son pere. Converti à l'agriculture biologique en 2016, il y a bientot 10 ans.
Vignoble relativement confidentiel de 0,7ha à une altitude de 480m.

Field blend de 14 cépages, où les cépages dominants sont le Tinta Barroca, le Touriga Franca, le Tinta Roriz mais encore, dans des proportions moindres on peut retrouver du Touriga Nacional, du Tinta Amarela ou du Mourisco
et du Malvasia Preta.

Vendanges manuelles en petites caisses.

Vinification en barriques, grappes entières avec foulage partiel.
Fermentations alcooliques et malolactiques spontanées.

Elevage en très vieux fûts de chêne français pendant 18 mois.

Production  de 1120 bouteilles.